Glossaire

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A
Agent : Elément qui est responsable de la transmission d'une maladie.
Agent Transmissible Non Conventionnel (ATNC) : Nom donné aux agents infectieux qui ne sont ni des bactéries, ni des virus ni des parasites ni des champignons. Le prion est le premier des ATNC.
Altération génétique : Cette expression désigne toute modification de la structure (cassure, changement de la séquence...) d'un gène.
AMM : Autorisation de Mise sur le Marché
Atypique : Qui ne peut être classé dans aucune catégorie.

B
Barrière des espèces: Dispositif immunologique qui empêche la transmission des maladies d'une espèce à une autre.
Biopsie : Prélèvement d'un fragment de tissu sur un être vivant ou mort, dans le but de le soumettre à un examen microscopique.

C
Codon : Unité de code génétique qui commande la synthèse des protéines.
Contamination croisée : La contamination des ruminants par des aliments qui normalement ne contiennent pas de farine animale, se fait par leur contact avec des farines animales infectée. Ce contact peut avoir lieu entre les ingrédients avant la préparation si les chaînes de production ne sont pas séparées ou lors du stockage.

D
DHEA : Dihydroépiandrostérone
Diosgénine: Molécule de la famille des sapogénines stéroïdes

E
Epidémiologie : Discipline qui étudie l'incidence et la distribution des maladies dans des populations importantes, ainsi que les conditions qui influencent leur dissémination et leur gravité.
Epizootie : C'est une épidémie qui frappe les animaux.


F.G
FDA: Food and Drug Administration
Gène : Unité d'information localisée sur un chromosome donné et constituée par un fragment d'ADN.
Chaque gène dirige la production d'une ou plusieurs protéines et assure la transmission et l'expression d'un caractère donné.
Le génome humain contient de l'ordre de 100.000 gènes répartis sur 23 paires de chromosomes.
Génie génétique : Ensemble des outils qui permettent d'isoler, de purifier et d'obtenir en quantité illimitée un gène afin d'en étudier la structure, le fonctionnement et la régulation.
Ces outils ont révolutionné toute la biologie en livrant les clés pour étudier la fonction des gènes.
Génome : Ensemble du matériel génétique contenu dans une cellule. Il se présente sous la forme d'une longue molécule (1,50 m), l'ADN, logée dans le noyau de chaque cellule de l'organisme. Etablir avec précision la situation et les fonctions des quelque 100.000 gènes du patrimoine génétique, tel est l'objectif du programme "génome humain".

H
Hormone : Substance (de nature protéique) produite dans un organe (glande endocrine) et transportée par la circulation sanguine vers un autre organe ou un tissu dont elle excite ou inhibe le fonctionnement.
HCH : Hormone de Croissance Humaine
Hypophyse : Glande située sous le cerveau et qui sécrète des hormones.

I.J
Infection endémique : Infection particulière à une région.
Infectiosité : Un produit présente de l'infectiosité lorsque qu'il est porteur d'un pouvoir infectieux, c'est-à-dire d'une capacité à transmettre une infection. Le degré d'infectiosité peut être plus ou moins élevé.
Ingestion : Action de consommer par la voie alimentaire.

K.L.M
Maladie génétique : Maladie liée à des défauts, ou mutations, d'un ou de plusieurs gènes. Quand la maladie résulte de la mutation d'un seul gène, on parle de "maladie monogénique".
Toutefois la plupart des maladies résultent de l'altération cumulée de plusieurs gènes, ou bien de l'association d'un défaut génétique et de divers facteurs de l'environnement et/ou de facteurs liés au mode de vie.
Marqueur : Indicateur, dont le dosage permet d'explorer une pathologie spécifique.
Moelle osseuse : substance molle et grasse contenue à l'intérieur des os et constituée principalement de cellules conjonctives. Lieu de formation des cellules sanguines.
Molécule : Ensemble d'atomes ayant une forme donnée et porteur d'énergie. Les protéines, les lipides l'hémoglobine, par exemple, sont des molécules. Les êtres vivants, les aliments, les objets qui nous entourent sont constitués d'un assemblage de molécules.
Mutation : Modification du matériel héréditaire, à la suite d'une erreur d'écriture dans le message génétique.

N


O
Oligo-éléments : Les oligo-éléments sont les sels minéraux et les vitamines, éléments indispensables à l'organisme et nécessaires en trés petite quantité.
OMS : Organisation Mondiale de la Santé.

P
Pathologique : Qui provoque la maladie.
Pathologie : Signes cliniques et anatomiques d'une maladie.
Phase clinique : Dans l'évolution d'une maladie, il y a deux phases principales : la phase d'incubation, ou phase silencieuse, et la phase clinique où la maladie exprime ses symptômes.
Protéine : Les protéines sont les constituants majeurs des cellules biologiques. Elles leurs donnent leur forme et leur structure. Elles jouent un rôle essentiel dans le métabolisme de la cellule. Une protéine est constituée d'une série d'acides aminés, dont la séquence et la forme spatiale déterminent la molécule.
Préparation magistrale: tout médicament préparé extemporanément en pharmacie selon une prescription destinée à un malade déterminé (Article L. 511-1 du Code de la Santé Publique).

Q.R
Réaction immunitaire : Une réaction immunitaire se développe dans l'organisme dès lors qu'il porte en lui et reconnaît des éléments étrangers (bactéries, virus, greffons, cellules cancéreuses...). Cette réaction qui mobilise de nombreux facteurs vise à protéger le "soi" et à éliminer l'élément étranger appelé "non-soi".

S
Structure des protéines : Les protéines sont des grosses molécules formées d'un enchaînement d'acides aminés et qui ont de multiples fonctions dans l'organisme : éléments de structure des membranes, transport, catalyse (enzymes).
On distingue pour toute protéine plusieurs niveaux d'organisation structurale :
- la structure primaire est l'enchaînement des acides aminés dans un ordre qui est déterminé par un gène. Le changement d'un seul acide aminé de la structure primaire peut provoquer une maladie, parfois grave;
- la structure secondaire résulte de l'enroulement ou du repliement des acides aminés voisins sur la chaîne. Les acides aminés peuvent former soit des hélices soit des feuillets;
- la structure tertiaire est la forme que prend la molécule dans l'espace. On parle de structure tridimensionnelle. Chaque protéine possède une structure tertiaire qui lui est spécifique.

T
Testostérone:C'est l'hormone mâle dont dépendent les caractères sexuels principaux et secondaires de l'homme. Après 40 ans, elle peut stimuler la croissance des tumeurs de la prostate.
Thérapeutique : Qui concerne l'ensemble des actions et pratiques destinées à guérir.
Thérapie génique : Cette nouvelle forme de traitement encore expérimentale consiste à greffer un gène normal sur un organisme porteur d'un défaut génétique avec l'espoir de corriger ce dernier.
THS: Traitement Hormonal Substitutif

U
UE : Union Européenne

V.W

X.Y.Z

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